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Aceites · Prensado
Aceites
prensados
Aceite de oliva, girasol y almendra ecológicos: extracción mecánica en frío a partir de una semilla o fruto seco, sin disolventes químicos.
Disponible en
Aceites prensados
Elaboramos aceite de girasol, cártamo, almendra, nuez, aguacate, colza, oliva y soja mediante prensado en nuestra planta de Monturque (Córdoba), a partir de materia prima con trazabilidad de origen garantizada.
Girasol
Prensado en frío
Cártamo
Prensado en frío
Almendra
Prensado en frío
Nuez
Prensado en frío
Colza
Prensado en frío
Soja
Prensado en caliente
Otros
Aguacate, oliva...
El proceso
¿Cómo es el prensado?
El prensado consiste en extraer el aceite de la semilla o el fruto seco mediante presión mecánica, sin utilizar disolventes químicos. Según la variedad, el proceso se realiza en frío o en caliente, lo que determina el rendimiento de extracción y las características finales del aceite.
El resultado es un aceite con sabor y color propios del fruto de origen, con un perfil nutricional cercano al de la materia prima original.
En Green Crops Spain prensamos en frío variedades como el aceite de girasol, cártamo, almendra, nuez, aguacate, colza y oliva, cada una con su propio perfil sensorial y nutricional, manteniendo siempre la trazabilidad del lote desde el origen hasta el envasado.
Según la semilla
Prensado en frío y en caliente
Prensado en frío
Extracción sin calor externo, a temperatura controlada, que preserva mejor el sabor, el color y los nutrientes naturales de la semilla o el fruto. Es el método que utilizamos para girasol, cártamo, almendra, nuez, aguacate, colza y oliva.
Prensado en caliente
Algunas semillas, como la soja, requieren la aplicación de calor durante el prensado para mejorar el rendimiento de extracción. Es el método que utilizamos para el aceite de soja.
Origen de la materia prima
Ecológico o convencional
Ecológico
Nuestros aceites prensados vegetales —girasol, cártamo, almendra, nuez y aceite de oliva ecológico, entre otros— pueden elaborarse a partir de materia prima procedente de agricultura ecológica certificada, sin el uso de fertilizantes ni fitosanitarios de síntesis.
Convencional
También trabajamos con materia prima de origen convencional, manteniendo el mismo control de calidad y trazabilidad en todo el proceso de prensado.
De la semilla al aceite
El proceso paso a paso
Recepción y limpieza
La semilla o el fruto seco se limpia de impurezas antes de entrar en el molino.
Prensado mecánico
Extracción por presión, sin disolventes químicos, en frío o en caliente según la semilla.
Decantación
El aceite reposa para separar de forma natural los restos sólidos de la prensada.
Control de calidad
Verificación fisicoquímica y organoléptica antes de su envasado y salida de planta.
Cómo usarlo
Usos recomendados
Alimentario
Ideal para aliños, aderezos y elaboraciones donde se busca conservar el sabor y aroma natural del fruto de origen.
Ver sectorFarmacéutico
Su perfil nutricional intacto lo hace apto como materia prima en formulaciones farmacéuticas y de aromaterapia.
Ver sectorCosmética
Su perfil nutricional intacto lo hace apto para formulaciones cosméticas que buscan ingredientes de mínimo procesado.
Ver sectorToda la gama
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