Aceites · Refinado
Aceites
refinados
Aceite de soja refinado y otras variedades bajo pedido: un proceso de purificación que aporta estabilidad, neutralidad y especificaciones a medida para cada industria.
El proceso
Cómo refinamos nuestros aceites
El refinado es un proceso de purificación que se aplica al aceite crudo para eliminar impurezas, ácidos grasos libres, ceras, pigmentos y compuestos responsables del olor y el sabor natural de la semilla o el fruto de origen.
El resultado es un aceite de sabor y olor neutros, color más claro y mayor estabilidad frente a la oxidación, lo que alarga su vida útil y lo hace apto para aplicaciones donde se requiere un producto homogéneo lote a lote. También podemos elaborar aceite refinado bajo especificación Ph. Eur., ajustado a los parámetros que exige su uso como excipiente farmacéutico.
En Green Crops Spain refinamos principalmente aceite de girasol ecológico y aceite de almendra convencional, y bajo pedido trabajamos también otras variedades refinadas como la soja, siempre manteniendo la misma trazabilidad de origen que en el resto de nuestra gama.
De crudo a refinado
El proceso paso a paso
Nuestro refinado sigue el proceso estándar de la industria en cinco etapas: desgomado, neutralización o destilación, blanqueo, desodorización y winterización.
Desgomado
Se eliminan las gomas y fosfolípidos presentes en el aceite crudo mediante hidratación.
Neutralización
Se neutralizan o destilan los ácidos grasos libres para reducir la acidez del aceite.
Coloración
Se eliminan los pigmentos naturales para lograr un color claro y homogéneo.
Desodorización
Se eliminan los compuestos responsables del olor, dejando un aceite neutro.
Winterización
Se eliminan las ceras naturales para evitar turbidez del aceite a bajas temperaturas.
Disponible en
Dos orígenes, un mismo proceso
Aceites refinados
Elaborados a partir de materia prima de origen convencional —principalmente almendra, y bajo pedido otras variedades como la soja—, con el mismo control de calidad y trazabilidad en cada etapa del proceso RBDW.
Aceites refinados ecológicos
Elaborados a partir de materia prima procedente de agricultura ecológica certificada —principalmente girasol—, refinados bajo el mismo proceso RBDW.
Cómo usarlo
Usos recomendados
Alimentario
Su sabor neutro y mayor estabilidad térmica lo hacen apto para procesos de fritura y elaboración industrial.
Ver sectorFarmacéutico
Disponible bajo especificación Ph. Eur. para su uso como excipiente en formulaciones farmacéuticas.
Ver sectorCosmética
Su perfil homogéneo y estable lote a lote lo hace apto para formulaciones cosméticas que exigen especificaciones constantes.
Ver sectorToda la gama
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Reseñas